Einfaches Chili con Carne
Wussten Sie, dass Chili con Carne das Nationalgericht von Texas ist? Der Name „Chili con Carne” hat allerdings spanisch-mexikanische Ursprünge. „Carne” bedeutet auf Spanisch „Fleisch”, und das Wort „Chili” bezieht sich auf die Chilischote.
Ein gut schmeckendes und einfaches Chili con Carne ist ein großartiges Rezept, das Sie in Ihrem Repertoire haben sollten. Viele der Zutaten in diesem einfachen Chili con Carne-Rezept haben Sie sowieso in der Vorratskammer. Sie müssen nur noch frisches Hackfleisch hinzufügen.
Und wenn wir ein Gericht für unsere Gran Luchito Chipotle-Paste auswählen müssten, dann wäre es Chili con Carne. Ein Klecks Paste verleiht dem Gericht eine rauchige Note, die dafür sorgt, dass es so schmeckt, als hätte man das Chili ewig gekocht. Unsere Paste ist die perfekte geheime Zutat, um dem Chili con Carne einen köstlichen Rauchgeschmack zu verleihen und die Aromen optimal miteinander verschmelzen zu lassen.
Das Chili eignet sich auch perfekt, wenn Sie Familie oder Freunde zu Besuch haben, da es sich sehr gut auf Vorrat kochen lässt. Wir empfehlen, eine doppelte oder dreifache Menge zuzubereiten, etwas davon einzufrieren und dann kreative Möglichkeiten zu finden, es unter der Woche wiederzuverwenden. Das Tolle an diesem einfachen Chili-Rezept ist, dass es nicht stundenlang dauert und einfach genug ist, um es als schnelle Mahlzeit unter der Woche zuzubereiten – es gibt nichts Besseres und Gemütlicheres als ein gutes Chili!
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Prep time
5MINS
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Cook time
55MINS
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Total time
1HR
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Ideal for
Abendessen -
Make it
Mexican -
Serves
6
Nutrition: Per serving
kcal 301 fat 15g saturates 5.9g carbs 5.3g sugars 9.0g fibre 0.6g protein 6.0g salt 1.2g
Found in the
Mexican Section
Ingredients
Für das Chili:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große weiße Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Gran Luchito Chipotle-Paste
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel-Pulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- Eine Handvoll Koriander, Stängel und Blätter getrennt (fein gehackt)
- 2 x 400 gehackte Tomaten (Konserven)
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 Packung Gran Luchito Cantina-Bohnen
Servieren mit:
- 300 g / 2 Tassen gedämpften weißen Reis
- 250 ml / 1 Becher saure Sahne oder Crème fraîche
How to make it
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald es heiß genug ist, das Rinderhackfleisch anbraten. Geben Sie dem Hackfleisch ruhig etwas Farbe, da dies dem Chili noch mehr Geschmack verleiht.
- Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chipotle-Paste hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Min. kochen, bis die Zwiebeln weich und braun sind.
- Paprika, Tomatenmark, Oregano, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Korianderstängel hinzufügen. Gut umrühren, die Hitze auf höchste Stufe stellen und weitere 5 Minuten kochen. So können sich die Gewürze voll entfalten.
- Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann mit Deckel bei schwacher Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- Nach einer Stunde die Cantina-Bohnen (mit Saft) hinzugeben und unter das Chili rühren. Weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Vom Herd nehmen, sobald fertig.
- Servieren Sie Ihr Chili heiß in einer Schüssel mit gedämpftem weißem Reis, einem Klecks Crème fraîche und frisch gehacktem Koriander. Guten Appetit!
Tipp vom Küchenchef: Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie Ihr Chili con Carne 1 Stunde lang köcheln. So wird es noch schmackhafter.
Was man zu Chili con Carne serviert
Sie können dieses Chili con Carne auch mit Reis und einem Klecks Guacamole servieren.
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Probieren Sie als BeilageMexican Krautsalat oder a mexikanische Salate/a>aus
Wenn Sie hinterher Chiliübrig haben sollten, haben wir einige brillante Ideen – Sie können das Chili für gefüllte Paprika, Empanadas, Burritos oder Nachos verwenden.
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Chili con Carne aus dem Slow Cooker
FAQs
Was ist die beste Geheimzutat für Chili con Carne?
Es existieren Rezepte mit allen möglichen geheimen Zutaten, von Schokolade bis Fischsauce (puh!), aber wir denken, dass ein Klecks unserer rauchigen Chipotle-Paste die beste Geheimzutat für Chili con Carne ist. Sie besteht aus einer Mischung aus Chipotle und seltenen mexikanischen Chilis, die dem Gericht eine rauchige Geschmackstiefe verleihen. Die Paste bringt auch eine gewisse Süße ins Chili, da sie karamellisierte Zwiebeln enthält. Ein Klecks Chipotle-Paste scheint all die köstlichen Aromen optimal miteinander zu verschmelzen.
Welche Gewürze gehören in ein Chili con Carne?
Wir würzen unser Chili con Carne mit Kreuzkümmel, Korianderpulver, Oregano, gemahlenem Zimt und einem guten Schuss unserer rauchigen Chipotle-Paste. Chili con Carne braucht mehr Salz als Sie denken. Schmecken Sie sie gut ab und würzen Sie nach Bedarf nach.
Was sollte man nicht zu Chili con Carne hinzufügen?
Rohes Hackfleisch! Wir empfehlen, das Hack immer gut anzubraten, damit der Geschmack des Fleisches optimal zur Geltung kommt.
Wie bekomme ich ein Chili con Carne hin, das zart ist?
Köcheln, köcheln und nochmal köcheln! Lassen Sie das Chili con Carne eine Stunde lang köcheln, damit das Fleisch zart wird und sich die Aromen wunderbar miteinander verbinden.
Welche Art Bohnen sollte ich für Chili con Carne verwenden?
Wir verwenden gerne unsere Cantina-Bohnen, das sind echte schwarze Bohnen. Aber wenn Sie keine dahaben, können Sie auch rote Kidney- oder Pinto-Bohnen für das Rezept verwenden.
Wie kann ich ein zu scharfes Chili con Carne abmildern?
Versuchen Sie es zunächst mit einer Prise Zucker. Das gleicht den Geschmack aus. Wenn das nicht funktioniert, versuchen Sie, mehr gehackte Tomaten und/oder Bohnen hinzuzufügen.
Ist Chili con Carne gesund?
"Unser Chili con Carne-Rezept enthält viele gute Nährstoffe, Eiweiße und Ballaststoffe und passt zu einer gesunden Lebensweise. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, empfehlen wir, Rindshackfleisch mit nur 5 % Fett zu wählen, beim Anbraten nur wenig Olivenöl zu verwenden und das Fett abzutropfen. Auch Putenhackfleisch ist ein guter Ersatz. Servieren Sie das Chili mit einem knackigen grünen mexikanischen Salat statt mit Pommes oder in einem Burrito.
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