Chili con Carne aus dem Slow Cooker
Eine Schüssel dampfendes Chili con Carne ist immer ein Lieblingsgericht, besonders an kalten und regnerischen Tagen. Es gibt dann wirklich nichts Besseres als ein wärmendes hausgemachtes Chili. Wenn Sie Zeit haben und Ihr Chili besonders werden soll, sollten Sie dieses Rezept für Chili con Carne aus dem Slow Cooker ausprobieren.
Durch das langsame Garen wird das Fleisch köstlich zart, und die Aromen werden schön intensiv. Alles, was lange kocht und seine Zeit braucht, schmeckt einfach besser!
Servieren Sie dieses Chili mit gedämpftem weißem Reis, einem Klecks saurer Sahne, frischen Avocadoscheiben und unseren leicht gesalzenen Gran Luchito Tortilla-Chips.
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Prep time
15 mins
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Cook time
6 hours
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Total time
6hrs 15mins
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Ideal for
Abendessen -
Make it
Mexikanisch -
Serves
5
Nutrition: Per serving
kcal 109 fat 5.7g saturates 1.9g carbs 9.9g sugars 3.5g fibre 1.6g protein 5g salt 0.4g
Found in the
Mexican Section
Ingredients
Chili con Carne:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 g Rinderhack
- 3 Teelöffel Gran Luchito Chipotle-Paste
- 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 große weiße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel weicher brauner Zucker
- 500 ml Passata (passierte Tomaten)
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Handvoll Koriander, Stängel und Blätter getrennt (fein gehackt)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 Päckchen Gran Luchito Cantina-Bohnen
Zum Servieren:
- Gedämpfter weißer Reis
- 200 ml saure Sahne
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Paket leicht gesalzene Gran Luchito Tortilla–Chips
How to make it
- Das Olivenöl in eine Pfanne geben und sobald es heiß genug ist, das Rinderhackfleisch hineingeben, zerkleinern und mit einem Holzlöffel umrühren. 1 Teelöffel Chipotle-Paste unterrühren und braten, bis das Fleisch schön gebräunt ist. Dann zur Seite stellen.
- Das Hack, den Rest der Chipotle-Paste, die Paprika, die Karotten, die Zwiebel, den Knoblauch, den Kreuzkümmel, den Zimt, den Oregano, das Tomatenmark, den braunen Zucker, die Passata, die Rinderbrühe, die Korianderstängel, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einen Slow Cooker geben. Umrühren und alle Zutaten miteinander vermischen. Dann 5-6 Stunden langsam kochen.
- In der Zwischenzeit den gedämpften Reis zubereiten.
- 30 Minuten bevor das Chili con Carne fertig ist, den Deckel abnehmen und die Cantina-Bohnen (mit dem Saft) dazugeben. Den Deckel wieder aufsetzen und fertig garen lassen.
- Sobald das Gericht fertig ist, den Slow Cooker öffnen, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Dann in einer Schüssel mit dem gedämpften Reis servieren. Mit einem Klecks Crème fraîche, Avocado, dem restlichen Koriander und den leicht gesalzenen Tortilla-Chips servieren.
Hinweis: Es ist wichtig, dass Sie das Fleisch anbraten, bevor Sie es in den Slow Cooker geben. Dadurch erhält es viel mehr Geschmack!
Was man zu Chili con Carne aus dem Slow Cooker serviert
Wir empfehlen, unser Chili con Carne-Rezept auf mexikanischem Reis mit einem Klecks hausgemachter Guacamole zu servieren.
Als Beilage können Sie mexikanisches Coleslaw oder einen mexikanischen Salat probieren. Der verleiht Ihrem Chili-Schmaus etwas Farbe und Struktur!
Entdecken Sie Gran Luchito, Home of Chili!
Egal, ob Sie ein echtes, authentisches Chili, ein veganes Chili oder ein schnelles Chili probieren möchten: Wir haben das richtige Rezept für Sie. Lesen Sie auch unsere besten Tipps zum Chili-Machen und unsere kreativen Ideen für Chili-Reste. Darunter zum Beispiel gefüllte Chilischoten, leckere Empanadas, Chili-Burritos oder Chili-Nachos.
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Einfaches Chili con Carne
FAQs
Wann sollte man die Bohnen zum Chili in den Slow Cooker geben?
Man fügt sie erst am Ende, kurz vor dem Essen, hinzu. Die Bohnen müssen vorher allerdings durcherhitzt werden. Wenn Sie sie in einen Slow Cooker geben, fügen Sie sie 10 Minuten vor dem Servieren hinzu.
Kann man rohes Rinderhack in den Slow Cooker geben?
Sie sollten Hackfleisch immer anbraten, bevor Sie es mit den anderen Zutaten in den Slow Cooker geben. So verklumpt das Fleisch beim Garen nicht, und das fertige Gericht hat letztendlich weniger Fett. Außerdem sorgt das Karamellisieren des Fleisches für einen volleren, kräftigeren Geschmack.
Wie lange soll man das Chili kochen?
Chili-Rezepte brauchen Zeit, damit sich die Aromen voll entfalten können. Kollagenreiches Fleisch (wie Rinderhack) braucht anderthalb bis zwei Stunden, um zart zu werden. Wenn Sie keine Zeit für langes Garen haben, versuchen Sie es mit einem Slow Cooker oder bereiten Sie es am Vortag zu. Länger als 8 Stunden sollten Hack und Bohnen nicht im Slow Cooker kochen (beides zerkocht dann).
