Pulled Pork-Burrito
Wenn es ein Lieblings-Burrito-Rezept hier bei Gran Luchito gibt, dann dieses! Die Kombination von langsam gegartem Schweinefleisch, Gran Luchito Cantina-Bohnen und Gran Luchito Chipotle-Paste ist einfach köstlich. Außerdem ergibt es eine wirklich leckere Burrito-Füllung, die Sie in Ihre Gran Luchito Burrito Wraps geben können.
Um diesen Pulled Pork-Burrito noch perfekter zu machen, bereiten Sie eine Ladung mexikanischen Reis und schnell eingelegte rote Zwiebeln zu. Sie können auch weißen, gedämpften Reis verwenden, aber wir empfehlen Ihnen, sich die Mühe zu machen, Ihren eigenen mexikanischen Reis zu Hause zu machen. Das macht dieses Burrito-Rezept noch spezieller.
Sie wissen nicht, welche Beilagen dazu passen? Schauen Sie in unseren Blog „Was man mit Burritos serviert“! Da ist für jeden etwas dabei.
Burritos mit Schweinefleisch und Bohnen sind nicht jedermanns Sache, aber Pulled Pork mit Reis und Bohnen könnte etwas sein! Wenn Sie Pulled Pork lieben, aber etwas Leichteres ohne die Wraps möchten, dann probieren Sie unsere Pulled Pork Burrito-Bowl.
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Prep time
30MINS
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Cook time
5HRS
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Total time
5hrs, 30MINS
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Ideal for
Mittagessen -
Make it
Mexikanisch -
Serves
4
Nutrition: Per serving
kcal 140 fat 10g saturates 3.4g carbs 5.4g sugars 2g fibre 0.4g protein 7.3g salt 2.6g
Found in the
Mexican Section
Ingredients
Für das Pulled Pork
- 1 ½ kg Schweineschulter (ohne Knochen und ohne Schwarte, nur mit etwas Fett; bitten Sie Ihren Metzger, es für Sie vorzubereiten)
- 1 Tasse Orangensaft
- ½ Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 1 Fenchelknolle, fein gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt, einschließlich Stängel
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 3 dicke Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Gran Luchito Chipotle-Paste
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Päckchen Gran Luchito Cantina-Bohnen
Zum Garnieren
- 1 Rezept für mexikanischen Reis
- ½ rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- Saft von 1 Limette
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Burritos
- 1 Paket Gran Luchito Burrito-Wraps
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Glas Gran Luchito Chipotle-Salsa
- ½ Becher Crème Fraîche oder saure Sahne
- ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional)
How to make it
- Das Fleisch mitsamt allen Zutaten in den Slow Cooker bzw. Schongarer geben. Es gibt keine bestimmte Reihenfolge oder Methode! Geben Sie einfach alle Zutaten (außer die Cantina-Bohnen) in den Topf, machen Sie den Deckel drauf und lassen Sie alles garen.
- In der Zwischenzeit den mexikanischen Reis und die schnell eingelegten Zwiebeln zubereiten, indem Sie die roten Zwiebeln in einer kleinen Schüssel mit Limette, Essig, Olivenöl und einer Prise Salz vermischen. Lassen Sie sie ruhen, bis die Zwiebel weich wird und eine schöne rosa Farbe bekommt.
- Wenn das Fleisch fertig ist, es mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Die Cantina-Bohnen hinzufügen und mit dem Fleisch vermischen. Dann alles vermengen und aufbewahren. Vor dem Servieren in einer mit Alufolie ausgelegten Auflaufform im Backofen bei 180°C für 20 Minuten aufwärmen.
- Zwei Burrito-Wraps in einer heißen Pfanne erwärmen und auf eine Arbeitsfläche legen, so dass sie sich leicht überlappen. Dann eine gute Menge mexikanischen Reis und warmes Pulled Pork hinzufügen.
- Belegen Sie Ihren Burrito mit Avocadoscheiben, einem Löffel Chipotle-Salsa, den roten eingelegten Zwiebeln und einem Löffel Creme Fraiche. Sie können auch geriebenen Käse dazugeben.
- Den Burrito fest einwickeln und servieren, solange er noch warm ist. Bei Bedarf können Sie Ihre Burritos im Ofen aufwärmen. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere Burritos zu machen, und dann: Genießen Sie sie!
Was man zu Burritos serviert
Hier sind einige köstliche Beilagen, die zu diesem Pulled Pork Burrito-Rezept passen:
Mehr über Burritos
In unserem Blog „Wie man Burritos macht“ erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Burritos selber zu machen. Und in unseren Burrito-Rezepten finden Sie eine Sammlung bewährter Burrito-Rezepte mit mehr Geschmacks-, Protein- und Gemüseoptionen. Ideen für Beilagen finden Sie in unserem Blog „Was man mit Burritos serviert“.
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FAQs
Kann man das Pulled Pork am selben Tag wie die Burritos zubereiten?
Ja, das geht. Allerdings müssen Sie frühmorgens damit beginnen, damit das Schweinefleisch genügend Zeit zum Garen hat. Sie können es auch am Vortag oder einige Wochen vorher zubereiten (und dann einfrieren, bis Sie es brauchen). Wenn Sie es eingefroren haben, tauen Sie es am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
Welche Art Reis sollte man für einen Burrito verwenden?
Sie können im Prinzip jede Art Reis verwenden. Für einen traditionellen Burrito nach mexikanischer Art ist jedoch der gute alte weiße Langkornreis die beste Wahl. Sie können auch gedämpften Basmatireis oder braunen Reis benutzen.
Was kann man mit einem übrig gebliebenen Burrito machen?
Übrig gebliebene Burritos können Sie 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie dann einfach in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis sie braun und knusprig sind und der Käse innen geschmolzen ist. Burritos können auch eingefroren werden und sind etwa 3 Monate haltbar.
