Frijoles
No hay duda que los frijoles son una parte integral de la cocina Mexicana, en cada hogar siempre puedes encontrar una olla de frijoles hirviendo lista para la hora de la comida.
Los frijoles refritos son una de las mejores guarniciones que se pueden servir con el platillo principal, o simplemente en un taco hecho con una tortilla calientita y queso fresco. También son deliciosos cuando se sirven como botana en medio de la mesa, para entretener visitas mientras se disfrutan con unos buenos totopos.
Para hacer esta receta de frijoles refritos usamos nuestros autenticos frijoles negros Gran Luchito Cantina Beans que son preparados como si fueran hechos en casa, naturales y sin conservadores. En Gran Luchito hacemos el trabajo de remojar y cocer los frijoles por horas para que tu puedas preparar esta receta de manera rápida y práctica en casa.
Chipotle Paste es el otro ingrediente especial para hacer esta receta extra especial. Chipotle Paste es una pasta de chiles preparada con nuestra receta secreta hecha con una mezcla de chipotle y otros chiles secos Mexicanos, el resultado es un sabor ahumado proporcionado por el chipotle, un ligero dulzor proporcionado por cebollas caramelizadas y el delicioso picante que caracteriza al chile chipotle.
Si quieres ahorrar todavía más tiempo en la cocina no dejes de probar Gran Luchito Refried Beans, otra alternativa donde frijoles pintos ya vienen preparados con Chipotle Chile, pimiento rojo y especias Mexicanas. Aquí lo único que hay que hacer es calentar los frijoles refritos siguiendo las instrucciones en el paquete y servir calientitos con chorizo frito, crema agria y cilantro finamente picado, listos para picar y disfrutar!
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Prep time
5MINS
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Cook time
15MINS
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Total time
20MINS
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Ideal for
Botano -
Make it
Mexican -
Serves
4
Nutrition: Per serving
kcal 241 fat 14g saturates 5.7g carbs 11.3g sugars 3.8g fibre 0.7g protein 5.2g salt 0.93g
Found in the
Mexican Section
Ingredients
Para los frijoles:
- 1 cda aceite de olivo
- 25 gramos / 1 oz mantequilla
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cda de Gran Luchito Chipotle Paste
- 1 paquete de Gran Luchito Cantina Beans (430g / 15oz), drained and liquid reserved
- Sal y pimienta al gusto
Para Servir
- 50 gramos / 2 oz de chorizo, picado finamente
- Crema agria, al gusto
- 1 taza de cilantro (hojas y tallos) , finamente picado
- 1 paquete de Gran Luchito Lightly Salted Tortilla Chips, optional
How to make it
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agrega la cebolla y cocina hasta acitronar (10 min aprox).
- Agrega el ajo y el Chipotle Paste, cocina por unos minutos, moviendo con una cuchara de madera constantemente.
- Abre el paquete de Cantina Beans y vacía el contenido en la sartén (con su jugo). Sazona con una pizca de sal y un poco de pimienta, déjalos cocinar a temperatura baja de 7 a 8 minutos.
- Después agrega los frijoles en el procesador de alimentos o licuadora, y licua hasta que queden 100% molidos y sin grumos.
- En una sartén caliente, fríe el chorizo hasta que quede ligeramente crujiente. (No es necesario agregar más aceite para cocinar, utiliza la misma grasa que el chorizo suelta).
- Transfiere los frijoles molidos y aun calientes a un bowl para servir, después agrega el chorizo crujiente encima, la crema agria y el cilantro. Recomendamos servir con totopos en un lado.
*Si no cuentas con suficiente tiempo para preparar esta receta también puedes probar Gran Luchito Refried Beans. Lo único que hay que hacer es calentar, servir, agregar el chorizo frito, la crema agria, el cilantro y listo.
Qué servir con Frijoles
Lo mejor de esta receta de frijoles es que se pueden servir con muchos platillos diferentes, los frijoles son unos de los mejores acompañamientos que pueden haber en la cocina Mexicana. Aquí te recomendamos unas recetas con las que puedes acompañar estos ricos frijoles.
- Chilli Con Carne Burrito
- Chilli Beef Nachos
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Frijoles refritos
FAQs
Son frijoles veganos?
Nuestra receta requiere algunos ingredientes que no son aptos para veganos pero que podrían sustituirse fácilmente por ingredientes aptos para veganos. Puede reemplazar la mantequilla con aceite de oliva, y para los aderezos puede optar por verduras o encontrará algunas opciones deliciosas de chorizo a base de plantas y puede reemplazar la crema agria con leche de coco para que sea vegano.
Que tipo de frijoles se usan para los frijoles?
Nuestra receta requiere nuestros Frijoles Cantina que se han cocinado a fuego lento con ajo y cebolla y ahorran mucho tiempo.
Como se preparan los frijoles desde cero?
Las recetas tradicionales de frijoles refritos requerirán frijoles negros o pintos secos que deben remojarse durante horas, luego cocinarse con algunos aromáticos, como ajo y cebolla, y triturarse. Nuestra receta requiere Frijoles Gran Luchito Cantina que ya han sido remojados y cocidos a fuego lento con ajo y cebolla.
Por qué los frijoles refritos (frijoles refritos) se llaman frijoles refritos?
Refritos en realidad no significa que hayan sido fritos dos veces, el refrito o refrito se refiere a que están bien fritos cuando se cocinan con saborizantes como cebolla, ajo y Pasta de Chipotle.
Qué le da tanto sabor a esta receta de frijoles?
Creemos que nuestra receta de frijoles sabe muy bien porque agregamos una cucharadita de nuestra pasta de chipotle y esto le da un delicioso sabor ahumado a los frijoles.
