Enchiladas de mariscos
Hemos diseñado una receta increíble de enchiladas de mariscos, ¡especialmente para los amantes de los mariscos! El relleno es delicioso y cremoso. Se prepara con papas y cebollas que se han cocinado juntas hasta que estén tiernas, luego se añaden camarones y carne de cangrejo blanco a la mezcla, un toque de crema fresca y limón para unirlo todo.
La salsa Gran Luchito Tomatillo Enchilada Sauce es el maridaje perfecto para estas fáciles enchiladas de mariscos. Agregamos la salsa sobre nuestros tacos envueltos con el cremoso relleno de mariscos, y luego los cubrimos con queso rallado. Finalmente, las enchiladas se hornean hasta que queden deliciosamente doradas por encima.
Con la ayuda de nuestra Tomatillo Enchilada Sauce ya preparada y algunas tortillas de harina para tacos suaves, puedes preparar esta saludable receta de enchiladas de mariscos en casa en un abrir y cerrar de ojos, y tener una deliciosa comida para llevar a tu mesa familiar en unos sencillos pasos.
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Prep time
15MINS
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Cook time
45MINS
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Total time
60MINS
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Ideal for
Cena -
Make it
Mexicana -
Serves
4
Nutrition: Per serving
kcal 153 fat 7.4g saturates 3.7g carbs 14.8g sugars 2.2g fibre 0.6g protein 7.0g salt 0.87g
Found in the
Mexican Section
Ingredients
Relleno de mariscos:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 1 papa mediana, pelada y picada en cubitos
- 125 ml / 1/2 taza de agua
- 170 g de camarones crudos, desvenados y cortados en trozos pequeños
- 100 g de carne de cangrejo blanco
- 100 g / 3,5 oz de crema fresca
- 1 cáscara de limón, 1/2 jugo
- Sal y pimienta
- 30g / 1.05oz perejil
Enchiladas:
- 10 tortillas de harina para tacos suaves
- 1 sobre de Gran Luchito Tomatillo Enchilada Sauce
- 100g / 3.5oz queso rallado, cheddar o mozzarella
How to make it
- Precalienta el horno a 180˚C/360˚F. Calienta una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla añade la cebolla, revuelve y deja que se ablande. Añade las papas y deja que cojan un poco de color durante un par de minutos. Añade el agua y baja la temperatura al mínimo. Tapa y deja cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.
- Cuando las papas estén cocidas, añade los camarones, deja que se cocinen y tomen un color ligeramente rosado. A continuación, añade la carne de cangrejo, la crema fresca, la ralladura de limón, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Termina con el perejil esparcido por encima, retira del fuego y reserva.
- Prepara las tortillas de harina para tacos suaves y un recipiente para hornear. Añade una buena cantidad de relleno de mariscos en cada tortilla y enrolla en forma de taco. Colócalos en el recipiente para hornear y repite lo mismo con el resto del relleno y de las tortillas, hasta llenar el recipiente.
- Abre la Tomatillo Enchilada Sauce y vierte la salsa por encima. Cúbrelos uniformemente con la salsa y añade el queso rallado por encima. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que se doren por encima. Sirve caliente estas enchiladas de mariscos y ¡buen provecho!
Con qué acompañar las enchiladas de mariscos
Sirve estas cremosas enchiladas de mariscos con una de estas dos recetas:
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Your free Enchilada guide will be emailed to you immediately. Cuando se combinan correctamente, el queso y los mariscos combinan de maravilla. Si lo piensas bien, combinar una salsa alfredo con pasta de mariscos aporta sabores increíblemente equilibrados. Es una combinación de salsa de queso y mariscos realmente famosa. Nosotros diríamos que optes por una ensalada o un plato de arroz. Nuestra receta de arroz con lima y cilantro o arroz primavera funcionan de maravilla, y nuestra receta de ensalada mexicana o ensalada mexicana de frijoles. Las enchiladas no son típicamente lo que uno considera saludable. Están cargadas de mucha grasa saturada y carbohidratos refinados que las convierten en algo que uno no quiere comer con regularidad. Sin embargo, los mariscos que contienen las convierten en una alternativa más sana que las que quizás están cargadas de chorizo o carne de res.
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FAQs
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